Vlastnosti a výhody: Sušené slivky sa vyrába z celých, zrelých, čerstvých námornícka modrých až fialových sliviek. Strom, ktorý plodí slivky, sa nazýva slivka slivka alebo taky slivka domáca. V Čechách sa jej hovorí slivka, na Morave trnka. Vďaka vysokému obsahu vitamínov, minerálov a vlákniny by slivky mali mať svoje miesto v jedálničku všetkých nadšencov zdravého životného štýlu. Aj v nich okrem už spomínaných látok nájdeme značné množstvo prírodného cukru sorbitolu, ktorý v črevách funguje podobne ako vláknina a za zmienku stojí aj stopové látka bór, ktorá sa vo slivkách vyskytuje. Aj napriek vysoký obsah sacharidov sú slivky vhodné pri redukčnej diéte vďaka obsahu pektínov, ktoré spomaľujú vstrebávanie cukrov a zvyšujú spaľovanie tukov.

V sušenom ovocí môžu prírodné cukry kryštalizovať a tvoriť na ňom povlak. Tento prirodzený proces neznižuje kvalitu ovocia, naopak je známkou toho, že nebolo chemicky ošetrované. Slivky môžu obsahovať kúsky kôstok alebo kôstky celé.

Použitie: slivkám sa darí v miernom podnebí, do ktorého zapadá aj Slovensko a v slovenskej kuchyni je tým pádom starou známou. Sušené slivky využijete na pečenie koláčov, vyrábanie raw dezertov alebo slivkových omáčok. Skvele osladí vaše raňajky, nech už si radi pochutnávate na ovsené kašu, müsli alebo pšeno. Slivky sú pochúťkou už samy o sebe, spoľahlivo s nimi zaženiete chuť na sladkosti. Pre lepšiu chuť a štruktúru ich odporúčame pol hodiny vopred namočiť do teplej vody.