Cícer KING 500g (Natural Jihlava)

Popis

Cícer alebo hrach rímsky patrí do rovnakej skupiny strukovín ako napríklad fazuľa alebo šošovka. Cícer obsahuje takmer všetky vitamíny a minerálne látky. Obsahuje veľké množstvo železa, vápnika, draslíka, mangánu a horčíka. Navyše vyniká vysokým obsahom zdravých tukov a vlákniny.

Cícer je nutné namáčať minimálne 4 hodiny, ideálne až osem. Podľa doby namáčania sa potom varí 2-3 hodiny. V tlakovom hrnci ju pripravíte za 40 minút. Cícer namočte do slanej vody, rýchlejšie zmäkne. Soľ zlepší aj jej chuť a rovnomernosť varenia. Po uvarení môžete vodu využiť na vyšľahanie tuhého snehu ako z vaječného bielka. Sneh potom možno použiť na pečenie alebo sladké pusinky vo vegánskom variante.

Rímsky hrach sa získava z rastliny s názvom cícer baraný. Domestikovaná bola pred 7000 rokmi v oblasti okolo Turecka a Sýrie. Dnes sa prevažne pestuje a používa v Indii. Plodom rastliny je struk až s desiatimi guľovitými semenami žltkastej farby. Je to tretia najrozšírenejšia strukovina na svete hneď po hrachu siedmom a fazule obyčajnom

Nutričné ​​hodnoty

Energetická hodnota 1456kJ/364kcal

Tuky 5,50 g

   z toho nasýtené mastné kyseliny 0,36g

Sacharidy 55,80 g

   z toho cukry 6,50g

Vláknina 15,50 g

Bielkoviny 20,80g

Soľ 0,025g